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Corsi di cucina per Appassionati a Firenze | Passione e Formazione

I CORSI DI CUCINA PER APPASSIONATI A FIRENZE

L'Accademia propone la sua rosa di corsi di cucina per appassionati e MasterClass a FIRENZE dedicati a tutti coloro che NON SI ACCONTENTANO DI UNA NORMALE COOKING CLASS. I corsi di cucina per appassionati e le MasterClass sono tutti seguiti da docenti professionisti, sono estremamente pratici e progettati per ottenere sempre l'eccellenza in cucina. Sono percorsi graduali, facili da affrontare ma in grado di elevarti ad un nuovo livello di creatività, estetica e gusto.


Mercoledì 30 Giugno 2021

 

Una MasterClass per immergersi nelle chiavi della Viennoiserie Moderna e scoprire i segreti della realizzazione di Croissant classici e bicolore, Pain au Chocolat, Danish, Brioche Feuilleteè. Un percorso intenso che punta alla velocità e all'eccellenza nella pasticceria.

Freq. Accademica: 1 gg | Durata: 8 ore | Costo: €185,00  150,00


DATE PRESTO DISPONIBILI

Un affascinante viaggio alla scoperta dei segreti della pasta choux e della perfezione di bignè, eclair e paris-brest. Seguito da uno Chef Pasticcere Professionista realizzerai molteplici preparati con farciture e rifiniture per un'estetica accattivante: in pasticceria si mangia sempre prima con gli occhi.

Freq. Accademica: 1 gg | Durata: 3,5 ore | Costo: € 95,00  70,00


Date presto disponibili

Una Masterclass per imparare nuovi usi della pastafrolla e streusel per la creazioni di torte e monoporzioni moderne. Un percorso completo di una giornata intera, sotto la costante supervisione di uno Chef Pasticcere. Realizzerai molteplici preparazioni imparando i principi chiave per infinite variazioni.

Freq. Accademica: 1 gg in full time | Durata: 8 ore | Costo: € 185,00  150,00


Date presto disponibili

Una Masterclass per imparare le basi della cucina vegetariana gourmet. Un percorso affascinante per professionisti e appassionati che ti farà scoprire la varietà e l'eccellenza di questo settore. Due giornate molto impegnative che ti daranno un nuovo punto di vista sulla cucina vegetariana.

Freq. Accademica: 1 gg a Settimana | Durata: 2 incontri da 8 ore cad | Costo: € 330,00  285,00

Date presto disponibili

Un affascinante viaggio alla scoperta dei segreti dei principi chiave della panificazione. Seguiti da uno Chef Panificatore ti metterai alla prova su molteplici impasti e conoscerai trucchi e segreti per creare panini, trecce, focacce e pagnotte dal profumo e sapore eccezionali.

Freq. Accademica: 1 gg | Durata: 3,5 ore | Costo: € 95,00  70,00

Date presto disponibili

La tempera e la lavorazione del cioccolato e del cioccolato plastico per la creazione di uova dall'alto livello estetico e dal gusto delizioso. Questo lo scopo di un master molto tecnico che ti metterà alla prova con molte differenti preparazioni. Seguito da uno Chef Pasticcere d'Eccellenza comprenderai i principi di Struttura, Variazione e Decorazione di queste opere d'Arte.

Freq. Accademica: 1 gg | Durata: 8 ore | Costo: €185,00  150,00

Date presto disponibili

Il Pan di Spagna, un classico della pasticceria con tante sfumature per infinite creazioni. In questo giorno in Accademia conoscerai, divertendoti, tutti i suoi segreti. Inoltre capirai come il bisquit possa essere usato per creazioni innovative e piene di gusto seguito da uno Chef Pasticcere Professionista.

Freq. Accademica: 1 gg | Durata: 3,5 ore | Costo: € 95,00  70,00

Date presto disponibili

Tagliatelle, pappardelle, ravioli, plin. Ti aspetta un giorno in Accademia ricco di gusto e azione. Impara i principi degli impasti e le loro variazioni per creazioni sempre nuove e al top del gusto e dell'estetica. Seguito da uno Chef Professionista, acquisirai dati essenziali per le tue creazioni.

Freq. Accademica: 1 gg | Durata: 3,5 ore | Costo: € 95,00  70,00

CORSI DI CUCINA PER APPASSIONATI E MASTERCLASS A FIRENZE DEDICATI A CHI HA PASSIONE PER LA CUCINA

Obiettivi: far sperimentare di prima mano agli appassionati i segreti professionali, imparando ad ottenere sempre l'eccellenza in cucina creando prodotti di alto livello. Gli allievi devono crescere di conoscenza, abilità e competenza. Questo si ottiene solamente apprendendo i concetti e i principi alla base delle ricette. Al contrario di un normale corso di cucina amatoriale, quelli proposti a Firenze dall'Accademia Italiana Chef sono percorsi di cucina di livello, con docenti professionisti con premi nazionali, con un programma didattico ben definito. Chi ha passione per la cucina sa quanto è bello scoprire nuove tecniche e arricchire la propria cultura con questa Arte fatta di Praticità e Gusto.

Quando si ha a che fare con delle arti molto pratiche come  quelle del Cuoco, dello Chef, del Pasticcere o del Pizzaiolo,  si apprende molto di più "FACENDO" piuttosto che studiando su un libro. Per questo la teoria del corso di cucina viene spiegata durante la pratica, permettendo di vedere con i propri occhi il prodotto che nasce sotto le tue mani. Ecco perchè i nostri corsi a Firenze basano la loro progettazione su questo principio. Appena l'allievo arriva in Accademia, viene guidato alla creazione dei prodotti. 

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