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Tel. +39.373.7787894 segreteria@accademiaitalianachef.com Via Cantino Cantini n° 46 | EMPOLI (FI) Dal Lun al Ven: 09:00 - 20:00

5 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA:   Empoli (Firenze) | Bologna | Milano | Roma | Genova

5 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA:
Empoli (Firenze) | Bologna | Milano | Roma | Genova

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CORSO DI PIZZAIOLO A FIRENZE- FORMAZIONE PROFESSIONALE

IL PERCORSO A NORMA EUROPEA PER TRASFORMARE LA TUA PASSIONE IN PROFESSIONE 

CORSO DI PIZZAIOLO A FIRENZE
LA TUA FORMAZIONE PROFESSIONALE CULINARIA

IL PERCORSO A NORMA EUROPEA PER TRASFORMARE LA TUA PASSIONE IN PROFESSIONE

Raggiungi i tuoi obiettivi personali con lo speciale percorso a Norma Europea ISO 29990 per imparare questa Arte Professionale ed inserirti velocemente nel mondo del lavoro. 

 ORARI STUDIATI APPOSITAMENTE PER CHI HA PASSIONE MA ANCHE MOLTI IMPEGNI


FREQUENZA SETTIMANALE

le lezioni accademiche si svolgono in Full Time un solo giorno a settimana.

 


CORSO E CERTIFICATO HACCP

via internet, con gli orari che preferisci: Certificato valido in tutta Europa.

 


STAGE CURRICULARE

presso la tua città e puoi concordare gli orari con la struttura ospitante.

 

SCHEDA SINTETICA DEL CORSO DI PIZZAIOLO A FIRENZE

  Requisiti di accesso: Maggiore età (+18) e passione per la pizza. 

 Insegnanti:  Maestri Pizzaioli con riconoscimenti nazionali

 Durata: 250 ore | circa 3 mesi

Frequenza Lezioni Accademiche: 1 gg a settimana, la Domenica

 Orario lezioni Accademiche: 09:30-16:00 (pasto veloce offerto in Accademia)

Frequenza Tirocinio: da concordare tra l'allievo e la struttura ospitante

Frequenza Corso HACCP: a scelta dell'Allievo (E-Learning)

 Attestati: Diploma di Pizzaiolo Professionista Accademia Italiana Chef | Cert. HACCP

 Numero chiuso: max 12 allievi per sessione

 Ubicazione: Sede di Firenze, in Via Cantino Cantini n° 46 | 50053 Empoli (FI)

 LE QUATTRO FASI DEL CORSO DI PIZZAIOLO A FIRENZE

CorsodiPizzaioloaFirenze-Lezioni

FASE 1

Un intenso e pratico programma per conoscere e sperimentare di prima mano i fondamentali della pizzeria italiana professionale. La giusta quantità di Teoria e moltissima Pratica per un nuovo modo di pensare e di agire

Durante le lezioni del Corso di Pizzaiolo affronterai ogni argomento dal un punto di vista professionale imparando i principi chiave che stanno alla base delle varianti delle preparazioni. 

IL PROGRAMMA DELLE LEZIONI ACCADEMICHE DEL CORSO DI PIZZAOLO A FIRENZE

CorsodiPizzaioloaFirenze-Lezioni

FASE 1

Un intenso e pratico programma per conoscere e sperimentare di prima mano i fondamentali della pizzeria italiana professionale. La giusta quantità di Teoria e moltissima Pratica per un nuovo modo di pensare e di agire

Durante le lezioni del Corso di Pizzaiolo a Roma affronterai ogni argomento dal un punto di vista professionale imparando i principi chiave che stanno alla base delle varianti delle ricette. 

IL PROGRAMMA DELLE LEZIONI ACCADEMICHE DEL CORSO DI PIZZAIOLO A FIRENZE

Modulo 1 -  Gli impasti professionali per i panificati, i lieviti e le farine, lievitazione prodotti da forno, i principi degli impasti.

Modulo 2 -  I segreti del pane con procedimento e pratica, panini da forno, al latte, con le olive, realizzare la schiacciata.

Modulo 3 -  I prodotti da taglio: schiacciatine, pizza in teglia alla romana, procedimento e segreti.

Modulo 4 -  La pizza con la pala: i segreti dell'impasto alla toscana, ingredienti, procedura e varianti.

Modulo 5 -  La pizza con la pala: i segreti dell'impasto alla napoletana, ingredienti, procedura e varianti.

Modulo 6 -  La pizza con la pala: i segreti dell'impasto verace, ingredienti, procedura e varianti.

Modulo 7 -  Esercitazioni sulla pizza alla pala con impasto Toscano, lievitazione, stesura, condimento e cottura individuale.

Modulo 8 -  Esercitazioni sulla pizza alla pala per acquisire la velocità necessaria. Impasto, stesura, condimento e cottura individuale.

Modulo 9 -  Esercitazioni sulla pizza alla pala con impasto Napoletano, lievitazione, stesura, condimento e cottura individuale.

Modulo 10 -  Studio e realizzazione di vari modelli di Pizza Gourmet. Esercitazioni per l’acquisizione della manualità e velocità necessarie.

ESAME INTERNO DI ABILITAZIONE AL TIROCINIO
Migliorerai gradualmente le tue abilità e la manualità
fino a sostenere un esame interno che ti abiliterà al tirocinio. Sarai sicuro che quando arriverai dentro ad una pizzeria sarai in grado di essere efficiente e produttivo!

COME PREPARARSI PER IL TIROCINIO
Uno sguardo attento alla professione del pizzaiolo e alla sua carriera. Insieme al Maestro comprenderai come sfruttare al massimo lo Stage all'interno di una pizzeria e fare il primo passo verso la tua nuova professione.

 FASE 2 

Corso con Certificato HACCP valido in tutta Europa

haccp

Prerequisito essenziale, obbligatorio per legge, per poter lavorare o fare il tirocinio in una cucina. Imparerai a trattare alimenti e ambienti di lavoro per lavorare in completa sicurezza.

 FASE 3 

Tirocinio Curriculare in una pizzeria professionale

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Ci sono dinamiche che si possono imparare solo lavorando. Entrerai in una brigata di una pizzeria professionale. Potrai scegliere tra 750 pizzerie in Italia, dalla piccola alla grande realtà.  

FASE 4

Esame e Diploma Accademia Italiana Chef

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Come parte finale del tuo percorso formativo sosterrai una verifica scritta sui principi chiave, che si sommerà al tuo voto di tirocinio.  Premio Accademico Professionale per chi si diploma con il 100%.

COMINCIA LA TUA NUOVA PROFESSIONE

Ogni settimana ti aspettano decine di annunci di lavoro in Italia e all'Estero!

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Inoltre parteciperai alle selezioni di 7 Tour Operator internazionali. L'85% dei diplomati trova lavoro "entro 2 mesi" dal Diploma! 

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IL CORSO CON IL PIÙ ALTO TASSO DI SODDISFAZIONE IN ITALIA
Statistiche Certificazione Europea  ISO 29990 Modulo MSQ-27 

VALUTATO POSITIVO DAL
 99,8%
degli allievi diplomati.

OBIETTIVI RAGGIUNTI
 L'85%
dei diplomati è al lavoro entro 2 mesi dal Diploma.

CONSIGLIATO DA CHI LO HA FREQUENTATO
 800
testimonials scritti dagli allievi diplomati.

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■ UN INVESTIMENTO PER IL TUO FUTURO 

La quota di partecipazione del corso di Pizzaiolo a Firenze è pari ad 1 mese di stipendio "base" da professionista:
€ 1.150,00 (Iva inclusa) 

 

Comprende tutto quello che ti serve:  Tassa di iscrizione Assicurazione  Uso dei materiali e ingredienti nelle lezioni  il kit: polo+bandana e manuale didattico ♦ Corso e Certificato HACCP   Tutoraggio durante tutto il percorso Stage di 200 ore  Iscrizione e assicurazione INAIL  Sessione di esame finale e il rilascio del Diploma.

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PROSSIMA SESSIONE DEL CORSO

19 Gennaio 2020  |  Posti rimasti: 4

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OPEN DAY GRATUITO DEL CORSO

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