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Tel. +39.373.7787894 segreteria@accademiaitalianachef.com Via Antonio del Pollaiolo nยฐ 172a | FIRENZE Dal Lun al Ven: 09:00 - 20:00

7 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA:ย ย  Firenzeย | Bologna | Milano | Roma | Genova | ย Lecce | ย Pisa

7 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA:
Firenzeย |ย Bologna | Milano | Roma | Genova | Lecce | Pisa

Corso di Pasticceria a Firenze - Corso di formazione professionale.
Corso di Pasticceria a Firenze: corso di formazione.

CORSO DI PASTICCERIA A FIRENZE - FORMAZIONE PROFESSIONALE

IL PERCORSO A NORMA EUROPEA PER TRASFORMARE LA TUA PASSIONE IN PROFESSIONEย 

CORSO DI PASTICCERIA A FIRENZE
LA TUA FORMAZIONE PROFESSIONALE CULINARIA

IL PERCORSO A NORMA EUROPEA PER TRASFORMARE LA TUA PASSIONE IN PROFESSIONE

 

L'Accademia Italiana Chef Firenze รจ un Polo Tecnologico Universitario IUL. Questo corso รจ riconosciuto dall'Universitร  Telematica degli Studi IUL, ed ha ricevuto il Patrocinio Scientifico.

Il completamento del corso fornisce all'allievo 6 Crediti Formativi Universitari (CFU) da spendere per intraprendere un percorso di studi universitario.

QUALIFICA PROFESSIONALE RICONOSCIUTA

L'Accademia รจ una struttura di formazione professionale autorizzata da Conf PMI Italia. Al termine del percorso formativo, รจ possibile iscriversi a PMI ITALIA PROFESSIONI ed acquisire la Qualifica Professionale come Operatore ai Servizi di Ristorazione indirizzo โ€œProduzioni di Pasticceriaโ€ valida ai sensi della Legge n. 4/2013.ย  Lโ€™Attestazione di โ€œQualitร  e Qualificazione Professionaleโ€ dei servizi svolti รจ riconosciuta dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy.ย 

Raggiungi a Firenze i tuoi obiettivi personali con lo speciale percorso a Norma Europea ISO 21001 per migliorare le tue abilitร  ed inserirti velocemente nel mondo del lavoro.ย 

ย ORARI STUDIATI APPOSITAMENTE PER CHI HA PASSIONE MA ANCHE MOLTI IMPEGNI


FREQUENZA SETTIMANALE

le lezioni accademiche si svolgono in Full Time un solo giorno a settimana.

 


CORSO E CERTIFICATO HACCP

via internet, con gli orari che preferisci: Certificato valido in tutta Europa.

 


STAGE CURRICULARE

presso la tua cittร  e puoi concordare gli orari con la struttura ospitante.

 

La Scuola di Pasticceria a Firenze รจ patrocinata dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolatieria.

Le scuole patrocinateย FIPGC per ottenere tale patrocinio devono rispondere ai seguenti requisiti:

  • Scuole con un corpo docente altamente specializzato
  • Tecnologia allโ€™avanguardia
  • Utilizzo materie prime di qualitร  nello svolgimento delle lezioni
  • Percorso formativo a 360ยฐ che comprende dallo studio delle materie prime, la chimica, la merceologia, lโ€™organizzazione del lavoro e il marketing.

Al termine del percorso formativo avrai le qualifiche per poterti iscrivere alla Federazione e partecipare al mondo di attivitร  professionali che si svolgono sia in Italia che all'Estero.

SCHEDA SINTETICA DEL CORSO DI PASTICCERIA A FIRENZE

ย  Requisiti di accesso: Maggiore etร  (+18) e reale passione per la pasticceria.ย 

ย Insegnanti: ย Chef Pรขtissier ย con riconoscimenti nazionali

ย Durata:ย 460 ore | circa 4 mesi

Frequenzaย Lezioni Accademiche:ย 1 gg a settimana, VEDI CALENDARIO

ย Orario lezioni Accademiche: dalle 9:30 alle 17:20 (pasto veloce offerto in Accademia).

Frequenzaย Tirocinio: da concordare tra l'allievo e la struttura ospitante

Frequenzaย Corso HACCP:ย a scelta dell'Allievo (E-Learning)

ย Attestati:ย Diploma di Pasticcere Professionista Accademia Italiana Chef | Cert. HACCP

ย Numero chiuso:ย max 20 allievi per sessione

ย Ubicazione: Sede di Firenze, in Via Antonio del Pollaiolo nยฐ 172a - 50142 Firenze.

ย LE QUATTRO FASI DEL CORSO DI PASTICCERIA A FIRENZE

Corso di Pasticcere Professionista

FASE 1

Un intenso e pratico programmaย per conoscere e sperimentare di prima mano i fondamentali della pasticceria italiana professionale.ย La giusta quantitร  diย Teoriaย eย moltissima Pratica perย un nuovo modo di pensare e di agire.ย 

Durante le lezioni del Corso di Pasticceria affronterai ogni argomento dal un punto di vista professionale imparando i principi chiave che stanno alla base delle varianti delle ricette.ย 

IL PROGRAMMA DELLE LEZIONI ACCADEMICHE DEL CORSO DI PASTICCERIA A FIRENZE

Corso di Pasticcere Professionista

FASE 1

Un intenso e pratico programmaย per conoscere e sperimentare di prima mano i fondamentali della pasticceria italiana professionale.ย La giusta quantitร  diย Teoriaย eย moltissima Pratica perย un nuovo modo di pensare e di agire.ย 

Durante le lezioni del Corso di Pasticceria affronterai ogni argomento dal un punto di vista professionale imparando i principi chiave che stanno alla base delle varianti delle ricette.ย 

IL PROGRAMMA DELLE LEZIONI ACCADEMICHE DEL CORSO DI PASTICCERIA A FIRENZE

Modulo 1ย -ย Il pane e principi chiave alla base dei lievitati, conoscere le farine, impasti e lieviti.ย 

Moduloย 2ย -ย La pasta sfoglia in pasticceria: millefoglie, sfogliatine, polacche e appetizer.

Moduloย 3 -ย ย I segreti della frolla ed il suo utilizzo per monoporzioni, crostatine e torte.

Modulo 4 -ย ย La pasta frolla nella pasticceria secca e da sacco a poche, torte e crostate elaborate.

Moduloย 5 -ย  Pan di spagna, pasta di zucchero e cake design,ย  basilari e finitura dell'opera.

Moduloย 6 -ย  Crema Pasticcera, Mousse di cioccolato fondente, realizzazione di torte con mousse e relativa decorazione.ย 

Moduloย 7 - Il menรน per allestire un buffet di monoporzioni, torte salate, crรจpes e crespelle.

Moduloย 8 - Le classiche da colazione italiana 1: croissant, treccine e paste da colazione classiche.

Moduloย 9 - Le classiche da colazione italiana 2: krafen, bomboloni alla crema e ciambelle.ย 

Moduloย 10 - La Pasticceria Fine, la pasta choux e i bignรจ, la pasta biscuits e il loro impiego.ย 

Moduloย 11 - Il cioccolato: temperaggio, scrittura, cioccolatini, glassa e ganasce.

COME PREPARARSI PER IL TIROCINIO

Uno sguardo attento alla professione del pasticcere e alla sua carriera. Insieme allo chef docente comprenderai come sfruttare al massimo lo Stage Curriculare all'interno di una pasticceria in piena attivitร  e fare il primo passo verso la tua nuova professione.

ย FASE 2ย 

Corso con Certificato HACCP valido in tutta Europa

Corsi di Formazione: certificato HACCP.

Prerequisito essenziale,ย obbligatorio per legge, per poter lavorare o fare il tirocinio in una cucina. Imparerai a trattare alimenti e ambienti di lavoro per lavorare in completa sicurezza.

ย FASE 3ย 

Tirocinio Curriculare in una pasticceria professionale

Corso di Pasticceria a Firenze: stage curriculare.

Ci sono dinamiche che si possono imparare solo lavorando. Entrerai in una brigata di una pasticceria professionale. Potrai scegliere tra 850 pasticcerie in Italia, dalla piccola realtร  alla pasticceria d'elite.ย ย 

FASE 4

Esame e Diploma Accademia Italiana Chef

Corsi di Formazione: offerte di lavoro.

Sosterrai una verifica scritta e una pratica, dimostrerai le abilitร  acquisite durante il percorso formativo.ย ย Premio Accademico Professionale per chi si diploma con il 100%.

COMINCIA LA TUA NUOVA PROFESSIONE

Ogni settimana ti aspettano decine diย annunci di lavoro in Italia e all'Estero!

Corsi di Formazione: offerte di lavoro.

Inoltre parteciperai alle selezioni di 7 Tour Operator internazionali. L'85% dei diplomati trova lavoro "entro 2 mesi" dal Diploma!ย 

Corso di Pasticceria a Firenze: creativitร  sovrana.

1ยฐ IL CORSO CON IL PIร™ ALTO TASSO DI SODDISFAZIONE IN ITALIA
Statistiche Certificazione Europeaย  ISO 21001 Modulo MSQ-27ย 

VALUTATO POSITIVO DAL
ย 99,8%
degli allievi diplomati.

OBIETTIVI RAGGIUNTI
ย L'85%
dei diplomati รจ al lavoro entro 2 mesi dal Diploma.

CONSIGLIATO DA CHI LO HA FREQUENTATO
ย 2500
testimonials scritti dagli allievi diplomati.

Corso di Pasticceria a Firenze: creativitร  sovrana.

1ยฐ IL CORSO CON IL PIร™ ALTO TASSO DI SODDISFAZIONE IN ITALIA
Statistiche Certificazione Europeaย  ISO 21001 Modulo MSQ-27

VALUTATO POSITIVO DAL
ย 99,8%
degli allievi diplomati.

OBIETTIVI RAGGIUNTI
ย L'85%
dei diplomati รจ al lavoro entro 2 mesi dal Diploma.

CONSIGLIATO DA CHI LO HA FREQUENTATO
ย 2500
testimonials scritti dagli allievi diplomati.

โ–  UN INVESTIMENTO PER IL TUO FUTUROย 

La quota di partecipazione del corso di Pasticceria a Firenzeย รจ pari ad 1 mese e ยฝ di stipendio da professionista:
โ‚ฌ 2650,00 (Iva inclusa) | L'IMPORTO E' FINANZIABILE

Comprende tutto quello che ti serve: ย Tassa di iscrizione โ™ฆย Assicurazioneย โ™ฆย Uso dei materiali e ingredienti nelle lezioniย โ™ฆย il kit: giacca+cappello e manuale didatticoย โ™ฆ Corso e Certificato HACCPย โ™ฆย  Tutoraggio durante tutto il percorso โ™ฆ Stage di 400 oreย โ™ฆย Iscrizione eย assicurazione INAILย โ™ฆ Sessione di esame finale e il rilascio del Diploma.

VUOI CONOSCERE L'OPINIONE DI ALTRI STUDENTI?
Clicca per leggere oltre 3000 testimonials degli allievi diplomati.

Calendario Corsi di Cucina e di Formazione a Firenze

PROSSIMA SESSIONE DEL CORSO

Calendario lezioni (di Sabato): 16-23-30 Novembre; 7-14-21 Dicembre


DATE SUCCESSIVE DI INIZIO CORSO (di Sabato)

ย |ย  Presto Disponibile |ย 

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OPEN DAY GRATUITO DEL CORSO

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